Produzido a partir da uva Moscatel de vinhedos plantados na Península de Setúbal sobre solo argilo-calcário. Seguindo a tradição da casa, após a fortificação com aguardente vínica, o vinho permanece em contato com as cascas (que estavam presentes durante a breve fermentação alcoólica) durante 5 meses mais. Por fim, o vinho amadurece em tonéis de carvalho durante, aproximadamente, 5 anos.

Temperatura ideal: 10 – 14 °C.