O grão-de-bico é uma leguminosa nutritiva e versátil, amplamente utilizada na culinária mundial. Conhecido por seu sabor suave e textura firme, é rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando-se uma excelente opção para dietas vegetarianas e veganas. Pode ser consumido em sopas, saladas, ensopados e pratos como hummus e falafel. Além de ser saboroso, o grão-de-bico oferece diversos benefícios à saúde, incluindo melhora da digestão e suporte ao controle do açúcar no sangue.