A farinha de mandioca é um alimento tradicional, obtido da raiz da mandioca (Manihot esculenta), naturalmente rica em carboidratos e fibras. Livre de glúten, é uma excelente fonte de energia e muito versátil na cozinha. Ideal para o preparo de xima, bolos, pães, maheu e diversos pratos típicos da culinária regional.