O palone é um tipo de embutido de carne, frequentemente consumido em fatias. É feito a partir de carne picada, geralmente de porco ou bovino, misturada com especiarias e outros ingredientes. Em muitas regiões, é conhecido por diferentes nomes, como "salsicha bologna" em alguns lugares. O palone é versátil e pode ser usado em sanduíches, saladas ou como aperitivo. É uma escolha popular de embutido em várias culinárias ao redor do mundo.