A mão de vaca é um corte de carne bovina obtido a partir das extremidades dos membros dianteiros do boi, especialmente das patas. Conhecida por sua textura cartilaginosa e rica em colágeno, a mão de vaca é frequentemente utilizada em pratos tradicionais, como sopas, cozidos e guisados. Seu cozimento lento em caldos ou molhos resulta em uma carne macia e saborosa, além de contribuir para o enriquecimento do caldo com seus elementos gelatinosos. É uma escolha popular em diversas culinárias ao redor do mundo, oferecendo uma experiência gastronômica única e cheia de sabores.<br>

O peso é aproximado, podendo variar entre 1.45 Kg a 1.55 Kg e 2.95 a 3.05 Kg.