Esta fruta apresenta um paladar mais amargo quando comparado com as outras variedades de pimento. O pimento verde possui um grande teor vitamínico, assim como um baixo valor energético e um alto teor de fibras. Este fruto encontra-se enquadrado na dieta mediterrânica, sendo um fruto bastante presente numa alimentação saudável.
Consumo:
O pimento verde pode ser consumido cru, salteado, assado ou em saladas, apresentando uma grande variedade de métodos de confecção.