Teokguk é uma sopa tradicional coreana servida especialmente durante o Ano Novo Lunar, feita com caldo de carne e fatias finas de bolo de arroz. Estas fatias têm textura macia e ligeiramente elástica após o cozimento, absorvendo bem os sabores do caldo. Podem também ser utilizadas em outras receitas coreanas como sopas e guisados.