Produzida ralando a raíz da mandioca e depois torrando. Conhecida em Moçambique por rhale, no Brasil pela farofa.
Sugestões
• Para uma refeição ligeira junte com água quente e adicione açúcar a gosto.
• Para preparar farofa, faça um refugado com outros condimentos e frite. Utilize para acompanhar o feijão preto.