Produzida pela secagem e moagem da raiz da mandioca. É uma farinha rica em minerais e fácil de utilizar para cozinhar em substituição de farinhas provenientes de grãos ou com glúten.

Sugestões
• Utilize na preparação de pães, bolos, biscoitos e panquecas, substituindo ou misturando com outras farinhas.
• Prepare a sua xima substituindo a farinha de milho.