Todas as carnes vermelhas contem elevados teores de proteína de alta qualidade, a carne bovina é rica em ácidos graxos essenciais, em vitaminas do Complexo B – Tiamina, riboflavina, niacina, ácidos fólico e pantotênico, e vitaminas B6 e B12, em Minerais-K, P, Mg, Fe e Zn e em Aminoácidos essenciais.

O peso é aproximado, podendo variar entre 950 g a 1.05 Kg.