A perna de peru é um corte de carne obtido da parte inferior das aves dessa espécie. Este corte é conhecido por sua textura suculenta e sabor característico. A carne da perna de peru é versátil e pode ser preparada de várias maneiras, como assada, grelhada, cozida ou desfiada para recheios e ensopados. Comumente associada a celebrações festivas, como o Natal ou o Dia de Ação de Graças, a perna de peru é apreciada por sua capacidade de absorver sabores de temperos e marinadas, proporcionando uma experiência gastronômica deliciosa e tradicional.

O peso é aproximado, podendo variar entre 1 Kg a 1.15 Kg e 2.95 a 3.05 Kg.