Ingredientes:

1 pacote de Tempero Shan Karahi Masala;

500g de carne (frango, carneiro ou vaca), cortada em pedaços;

2 tomates médios, picados;

1 cebola grande, picada (opcional, dependendo da receita);

2 colheres de sopa de alho picado;

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado;

1/2 xícara de iogurte natural;

1/4 de xícara de óleo ou ghee (manteiga clarificada);

2-3 pimentas verdes frescas (opcional, para um sabor mais picante);

1/4 de xícara de folhas de coentro frescas, picadas;

1/4 de xícara de folhas de hortelã frescas, picadas (opcional);

Suco de 1 limão;

Sal a gosto;

Instruções de Uso:

Preparação da Base:

Aqueça o óleo ou ghee em uma karahi, wok, ou panela funda em fogo médio.

Adicione o alho picado e o gengibre ralado e refogue por 1-2 minutos até que liberem seu aroma.

Adicionar a Carne:

Adicione os pedaços de carne à panela e frite até que estejam dourados por todos os lados.

Se estiver usando cebolas, adicione-as neste ponto e cozinhe até que fiquem macias e douradas.

Adicionar Tomates e Especiarias:

Adicione os tomates picados à panela e cozinhe até que se desfaçam, formando um molho espesso.

Adicione o Tempero Shan Karahi Masala e misture bem para incorporar as especiarias ao molho e à carne. Cozinhe por alguns minutos para que os sabores se integrem.

Cozinhar em Fogo Baixo:

Adicione o iogurte natural à panela e misture bem. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência do molho. Cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos, ou até que a carne esteja macia e os sabores estejam bem incorporados.

Durante o cozimento, você pode adicionar as pimentas verdes para um toque extra de picância.

Finalização:

Ajuste o sal conforme necessário.

Adicione o suco de limão e misture bem.

Se desejar, adicione folhas de hortelã frescas para um toque de frescor.

Servir:

Sirva o Karahi quente, guarnecido com folhas de coentro frescas picadas.

Este prato é tradicionalmente servido com naan, chapati, ou arroz basmati.

O Tempero Shan Karahi Masala proporciona o equilíbrio perfeito de especiarias para criar um Karahi autêntico, intenso e saboroso, ideal para refeições especiais ou para trazer um toque de culinária do sul da Ásia para sua mesa.